La hostelería está nerviosa, con esta inusual escasez de trabajadores que la sirvan. No puede creerse que haya en España 110.000 carteles de “se necesitan camareros” sin cubrirse. La esencial industria nacional con el verano encima y sus mesas en cueros…
A lo peor es por el montón de años de prepotencia sin querer renovar su convenio. O puede que por los bajos sueldos, los horarios desmedidos, las exigencias imposibles… No importa que sus terrazas se hayan hecho con las aceras y calles de las poblaciones..
Dicen los economistas que “los puestos con peores condiciones son los primeros en deshecharse”, y puede que tengan razón. Y es que, tarde o temprano, todo tiene un límite... Y si no es hoy, pues será mañana.
MIGUEL GALINDO SÁNCHEZ www.escriburgo.com miguel@galindofi.com
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